“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。”酒，占人稱之為“天之美祿”，意思是說酒是老天賜給人間最美好的東西。
酒的歷史源遠流長，據說，中閏釀酒的歷史比漢字的歷史還長呢。酒是一種文化，酒可以佐餐、可以助興、可以消愁、可以祭祀、壯行。
酒中有生活，酒中有情趣、有悲壯、有詩文佳句。但酒也有苦澀，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”。酒能傷身、能誤事。酒是一把雙
酒有功過，酒有喜憂，酒已進入了人們的生活，融入了民族的文化，酒仍將在人類社會生活中存在、發展、直至永遠。
酒量大小，爹媽給的
有的人喝酒如喝水，不知道什么叫醉，有的人就是喝一丁點酒。也會面紅耳赤、醉意蒙嚨。有人說，酒量是“鍛煉”出來的，是這樣的嗎？酒喝到體內，胃和肝臟都能分泌分解酒中酒精的酶，其中95％的酒精是在肝臟被分解的。如進人體內的酒量過大，或是體內胃租肝臟分泌分解酒精的酶不多，則酒中的酒精不能被胃和肝臟分解掉，酒精就會隨山液到全身。如m中酒精度超過0 l％時。人就入醉態，達到O.4％時，生命就有危險了。同樣的酒量，如您體內分泌分解酒精的酶多，則酒精被分解得多，進入血中的酒精就少。就不會醉。反之，就容易醉。所以，決定酒量大小的最主要因素是您體內分泌分解酒精酶的能力的大小，而決定酶分泌多少的能力是遺傳的，是先天決定的，也就是說是爹媽給的，不是鍛煉出來的。
酒量與情緒
一天，我給我的好友張主任家打電話，他愛人說老張喝醉酒了。正蒙頭睡覺呢。張主任的酒量我是知道的，半斤八兩不在話下，我說張主任還會喝醉？老張愛人說，前一陣子他工作不順，心情不好。約幾個朋友相聚解解悶，不料幾個人一瓶白酒還沒喝完，老張卻已經醉倒了。
在日常生活中不少人有這樣的體會，酒量大小有時與人的情緒有關。碰到喜事或情投意合的好友相聚，往往開懷暢飲毫無醉意，真可謂“酒逢知己干杯少”。當情緒不佳、心煩意亂時，喝酒很容易醉。那么，為什么人的情緒會影響到酒量呢？這是因為，人體內分解酒精的酶的活性受情緒的影響。情緒好時。分解酒精的酶的活性高，平時酒量不大的人也能多喝幾杯；情緒不好時，酶的活性低，就算是平時有些酒量的，幾杯下肚后也會舌根發硬、口齒不清、頭重腳輕了。在此提醒讀者，心情不好時不要喝酒，更不要獨自喝悶酒，這不僅難以消愁，還會喝壞了身體。
酒量與人的生物鐘
人體內的新陳代謝、應激反應、酶的活性等不是24小時一個平、一個節律、一成不變的，而是有高潮、有低潮，并且有一定的時間性變化規律的。人體的新陳代謝率上午最高，下午次之，晚上半夜最低。人們把人體這種隨白晝黑夜有節律的變化稱為生物鐘，這是一種很神奇的生物現象。體內分解酒精的酶的活性也有這種生物鐘現象，上午、中午時，體內分解酒精的酶活性低，而在晚上時，分解酶的活性高。有些心細善于觀察的人會發現，中午易醉酒，晚上可以多喝兩杯
酒量與年齡
血氣方剛的青年時代是一生精力最旺盛的時期，此時，人體細胞、組織、器官的狀態最好，功能最佳。當然，酒量也是如此，年輕時最大，年輕人分泌酶的能力強、酶的活性高。但中年以后，肝臟及胃分泌分解酒精酶的能力和酶的活性都會降低。所以，酒量大小還與年齡有關。中老年人喝酒，不能自恃年輕時酒量大而不加節制，否則容易發生過量，甚至發生心腦血管意外。
喝酒男女有別
有人說，女性酒量比男性大，女性一旦端上酒杯一定不能小看。是這樣嗎？其實不然。男、女的體積和體重有差異，因而體內的容量也有差異。同樣量的酒，因身體容量的不同，則男、女血液內和組織細胞內的酒精含量就不同，對女性健康的不良影響就大些。有專家認為，女性體內的酒精分解酶總的來說比男性的要少。所以，女性喝酒過量容易傷身。
另外，研究表明，女性長期飲酒可引發乳腺癌的觀點已不容置疑，且飲酒量越大、時間越久，患乳腺癌的風險越大。中年女性朋友，要引起警惕啊。
酒后一定不要開車
現在，酒后駕車現象嚴重，兇酒后駕車造成自己傷亡或他人傷亡的惡性事件也層出不窮、與日俱增。隨著生活水平的提高和汽車業的發展，私人擁有小汽車者越來越多，f酊中國酒文化又是源遠流長。因此，因酒后駕車造成的傷亡人數已領先F其他事故造成的傷亡人數。然而，不少駕車者認為自己酒量還可以，喝點酒不會影響開車安全。殊不知，酒對人行為控制能力的影響是非常大的，當駕車者體內血液中酒精濃度為O 3‰時，其駕駛能力即明顯下降，當血液中酒精濃度含量達到1.O‰時，其發生事故的概率是不喝酒駕車者的6倍～8倍。尤其是人到中年以后，酒量和人的應激反應能力都不如年輕人。所以，中年朋友們，為了您自己和他人的生命安全，請切勿酒后開車。
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