“天若不愛(ài)酒，酒星不在天。地若不愛(ài)酒，地應(yīng)無(wú)酒泉。”酒，占人稱之為“天之美祿”，意思是說(shuō)酒是老天賜給人間最美好的東西。
酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)說(shuō)，中閏釀酒的歷史比漢字的歷史還長(zhǎng)呢。酒是一種文化，酒可以佐餐、可以助興、可以消愁、可以祭祀、壯行。
酒中有生活，酒中有情趣、有悲壯、有詩(shī)文佳句。但酒也有苦澀，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”。酒能傷身、能誤事。酒是一把雙
酒有功過(guò)，酒有喜憂，酒已進(jìn)入了人們的生活，融入了民族的文化，酒仍將在人類社會(huì)生活中存在、發(fā)展、直至永遠(yuǎn)。
酒量大小，爹媽給的
有的人喝酒如喝水，不知道什么叫醉，有的人就是喝一丁點(diǎn)酒。也會(huì)面紅耳赤、醉意蒙嚨。有人說(shuō)，酒量是“鍛煉”出來(lái)的，是這樣的嗎？酒喝到體內(nèi)，胃和肝臟都能分泌分解酒中酒精的酶，其中95％的酒精是在肝臟被分解的。如進(jìn)人體內(nèi)的酒量過(guò)大，或是體內(nèi)胃租肝臟分泌分解酒精的酶不多，則酒中的酒精不能被胃和肝臟分解掉，酒精就會(huì)隨山液到全身。如m中酒精度超過(guò)0 l％時(shí)。人就入醉態(tài)，達(dá)到O.4％時(shí)，生命就有危險(xiǎn)了。同樣的酒量，如您體內(nèi)分泌分解酒精的酶多，則酒精被分解得多，進(jìn)入血中的酒精就少。就不會(huì)醉。反之，就容易醉。所以，決定酒量大小的最主要因素是您體內(nèi)分泌分解酒精酶的能力的大小，而決定酶分泌多少的能力是遺傳的，是先天決定的，也就是說(shuō)是爹媽給的，不是鍛煉出來(lái)的。
酒量與情緒
一天，我給我的好友張主任家打電話，他愛(ài)人說(shuō)老張喝醉酒了。正蒙頭睡覺(jué)呢。張主任的酒量我是知道的，半斤八兩不在話下，我說(shuō)張主任還會(huì)喝醉？老張愛(ài)人說(shuō)，前一陣子他工作不順，心情不好。約幾個(gè)朋友相聚解解悶，不料幾個(gè)人一瓶白酒還沒(méi)喝完，老張卻已經(jīng)醉倒了。
在日常生活中不少人有這樣的體會(huì)，酒量大小有時(shí)與人的情緒有關(guān)。碰到喜事或情投意合的好友相聚，往往開(kāi)懷暢飲毫無(wú)醉意，真可謂“酒逢知己干杯少”。當(dāng)情緒不佳、心煩意亂時(shí)，喝酒很容易醉。那么，為什么人的情緒會(huì)影響到酒量呢？這是因?yàn)椋梭w內(nèi)分解酒精的酶的活性受情緒的影響。情緒好時(shí)。分解酒精的酶的活性高，平時(shí)酒量不大的人也能多喝幾杯；情緒不好時(shí)，酶的活性低，就算是平時(shí)有些酒量的，幾杯下肚后也會(huì)舌根發(fā)硬、口齒不清、頭重腳輕了。在此提醒讀者，心情不好時(shí)不要喝酒，更不要獨(dú)自喝悶酒，這不僅難以消愁，還會(huì)喝壞了身體。
酒量與人的生物鐘
人體內(nèi)的新陳代謝、應(yīng)激反應(yīng)、酶的活性等不是24小時(shí)一個(gè)平、一個(gè)節(jié)律、一成不變的，而是有高潮、有低潮，并且有一定的時(shí)間性變化規(guī)律的。人體的新陳代謝率上午最高，下午次之，晚上半夜最低。人們把人體這種隨白晝黑夜有節(jié)律的變化稱為生物鐘，這是一種很神奇的生物現(xiàn)象。體內(nèi)分解酒精的酶的活性也有這種生物鐘現(xiàn)象，上午、中午時(shí)，體內(nèi)分解酒精的酶活性低，而在晚上時(shí)，分解酶的活性高。有些心細(xì)善于觀察的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，中午易醉酒，晚上可以多喝兩杯
酒量與年齡
血?dú)夥絼偟那嗄陼r(shí)代是一生精力最旺盛的時(shí)期，此時(shí)，人體細(xì)胞、組織、器官的狀態(tài)最好，功能最佳。當(dāng)然，酒量也是如此，年輕時(shí)最大，年輕人分泌酶的能力強(qiáng)、酶的活性高。但中年以后，肝臟及胃分泌分解酒精酶的能力和酶的活性都會(huì)降低。所以，酒量大小還與年齡有關(guān)。中老年人喝酒，不能自恃年輕時(shí)酒量大而不加節(jié)制，否則容易發(fā)生過(guò)量，甚至發(fā)生心腦血管意外。
喝酒男女有別
有人說(shuō)，女性酒量比男性大，女性一旦端上酒杯一定不能小看。是這樣嗎？其實(shí)不然。男、女的體積和體重有差異，因而體內(nèi)的容量也有差異。同樣量的酒，因身體容量的不同，則男、女血液內(nèi)和組織細(xì)胞內(nèi)的酒精含量就不同，對(duì)女性健康的不良影響就大些。有專家認(rèn)為，女性體內(nèi)的酒精分解酶總的來(lái)說(shuō)比男性的要少。所以，女性喝酒過(guò)量容易傷身。
另外，研究表明，女性長(zhǎng)期飲酒可引發(fā)乳腺癌的觀點(diǎn)已不容置疑，且飲酒量越大、時(shí)間越久，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)越大。中年女性朋友，要引起警惕啊。
酒后一定不要開(kāi)車
現(xiàn)在，酒后駕車現(xiàn)象嚴(yán)重，兇酒后駕車造成自己傷亡或他人傷亡的惡性事件也層出不窮、與日俱增。隨著生活水平的提高和汽車業(yè)的發(fā)展，私人擁有小汽車者越來(lái)越多，f酊中國(guó)酒文化又是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。因此，因酒后駕車造成的傷亡人數(shù)已領(lǐng)先F其他事故造成的傷亡人數(shù)。然而，不少駕車者認(rèn)為自己酒量還可以，喝點(diǎn)酒不會(huì)影響開(kāi)車安全。殊不知，酒對(duì)人行為控制能力的影響是非常大的，當(dāng)駕車者體內(nèi)血液中酒精濃度為O 3‰時(shí)，其駕駛能力即明顯下降，當(dāng)血液中酒精濃度含量達(dá)到1.O‰時(shí)，其發(fā)生事故的概率是不喝酒駕車者的6倍～8倍。尤其是人到中年以后，酒量和人的應(yīng)激反應(yīng)能力都不如年輕人。所以，中年朋友們，為了您自己和他人的生命安全，請(qǐng)切勿酒后開(kāi)車。
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